Robe rouge, profonde.
Arômes de fruit rouges avec des notes de sous-bois, de café et de cannelle.
Riche, concentrée, la bouche est juteuse avec des tanins fermes.
Robe jaune limpide avec des reflets or.
Délicat, franc, sur des notes fruitées (citron jaune, fruits de la passion) et minérales.
Généreuse, la bouche est nette, précise sur des pointes d’agrumes et de fruits blancs. Finale saline, rafraîchissante.
Robe brillante, or pâle.
Arômes de biscuit, de fruits mûrs à noyaux avec des notes de fleurs blanches et d’amandes douces.
Pure, profonde, la bouche est minérale avec une longueur remarquable.
Œil
robe pourpre, sombre et intense, nuances violettes
Nez
petits fruits rouges, fruits rouges mures
Bouche
arômes de petits fruits rouges et de fruits rouges mures, épices orientales, puissant mais pas agressif
Vinification Macération semicarbonique. Après la fermentation, le vin est élevé en cuve inox jusqu’à sa mise en bouteille.
Accord metvin viandes rouges, gibiers, plats gastronomiques
Le conseil de l’œnologue servir entre 17 et 19°C
Taux d’alcoolémie:14% vol
Temps de garde:10 ans
Conditionnement:Carton de 6 bouteilles de 75cl
Domaine:Domaine du Siestou
Appellation:Minervois
Millésime:2019
Cépage:Carignan, Syrah
Culture:Biologique
Label:Indication Géographique Protégée